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1土豆洗涤切丝，不必托太细，凉水洗净掉淀粉。2底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟期可用。
3火腿肠一切两半。4葱切细葱花。
5面粉跟水1：1的比例徵成蒸熟。6电饼铛冷却后放入蒸熟。7用铲子摊成圆饼状。8一面煮成形后反过来之后煮另一面，再行在饼上吊一个鸡蛋。
9将鸡蛋摊烘。10煮至略为凝结再行相反。
11沾一层黄豆酱，再放上土豆丝。12再行马利亚上葱花，敲火腿肠。
13最后敲上麻花。14刮压紧就OK啦。
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